https://test.protiforamama.com
Υλικά
Προσαρμόστε τις μερίδες:
| 1 Καρότο | |
| 2 Ώριμες μπανάνες | |
| 2 Αυγά | |
| 45-50 Μούρα (φράουλες, μύρτιλα, σμέουρα, βατόμουρα) | |
| 1 πρέζα Κανέλα Κεϋλάνης | |
| 1 κ.σ. Νιφάδες βρώμης ολικής |
? Muffins μούρων
χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς αλεύρι
Καρότο: Περιέχει τα αντιοξειδωτικά συστατικά καροτενοειδή, τα οποία ελαττώνουν την ανάπτυξη ελεύθερων ριζών στο σώμα. Τα οφέλη του καρότου βέβαια, εκτείνονται και πέρα από τις αντικαρκινικές του ιδιότητες. Συγκεκριμένα, στα άτομα που πάσχουν από έλλειψη βιταμίνης Α. Τέλος, τα αντιοξειδωτικά και τα φυτοχημικά στα καρότα μπορούν να βοηθήσουν στη ρύθμιση του σακχάρου, να καθυστερήσουν τα συμπτώματα της γήρανσης, αλλά να ενισχύσουν και το ανοσοποιητικό σύστημα.
Μπανάνα:
. Τα κυριότερο συστατικό της μπανάνας για το οποίο φημίζεται είναι το κάλιο που βοηθά στην απέκκριση περίσσειας νατρίου από τον οργανισμό. Άλλες σημαντικές ιδιότητες του καλίου είναι η λειτουργία του εγκεφάλου, αφού παίζει κυρίαρχο ρόλο στη μνήμη και τη μάθηση. Εξίσου σημαντικό ρόλο παίζει στον μεταβολισμό των λιπών, της πρωτεΐνης και των υδατανθράκων, αφού λαμβάνει μέρος στη διαδικασία διάσπασης αυτών των θρεπτικών συστατικών. Επίσης περιέχει μαγνήσιο, μαγγάνιο, βιταμίνη Β6 και βιταμίνη C.
Μούρα:
Όπως και με όλα τα άλλα φρούτα και λαχανικά, τα μούρα αποτελούν σημαντικές διαιτητικές πηγές φυτικών ινών, βιταμινών και ανόργανων αλάτων. Πολλοί τύποι μούρων, περιέχουν τόσο υψηλά επίπεδα βιταμίνης C (ασκορβικό οξύ), ώστε μια και μόνο χούφτα από αυτά τα φρούτα, μπορεί να παράσχει τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη (RDA) της βιταμίνης. Η βιταμίνη C έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, βοηθά στη σύνθεση του κολλαγόνου και των ορμονών, στο ανοσοποιητικό σύστημα και στην απορρόφηση του σιδήρου, ενώ παίζει ρόλο στην παρεμπόδιση των καρδιακών παθήσεων, της οστεοπόρωσης και διαφόρων μορφών καρκίνου.
Αυγό: Το αυγό αποτελεί τροφή, πλούσια σε υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη, η οποία μάλιστα φαίνεται να προκαλεί μεγαλύτερο κορεσμό σε σχέση με άλλες πηγές πρωτεϊνών!
Kανέλας Κεϋλάνης:
Πρόκειται για μια ποικιλία κανέλας με πολλές ευεργετικές φαρμακευτικές επιδράσεις. Σύμφωνα με αρκετές μελέτες ορισμένες από αυτές τις είναι οι εξής: αντιμικροβιακή, αντιπαρασιτική, αντιφλεγμονώδης δράση, βοηθά στην αντιγήρανση του δέρματος λόγω της ικανότητας της δέσμευσης αντιοξειδωτικών και ελεύθερων ριζών, παρεμποδίζει την νόσο του Αλτσχάιμερ, εμφανίζει ηπατοπροστατευτικά αποτελέσματα, μειώνει τη γλυκόζη στο αίμα, τη χοληστερόλη στον ορό και την αρτηριακή πίεση, γεγονός που υποδηλώνει ευεργετικά καρδιαγγειακά αποτελέσματα.
Υλικά
-
1 ΚαρότοΤριμμένο στο χοντρό του τρίφτη
-
2 Ώριμες μπανάνεςΠατημένες με το πιρούνι
-
2 Αυγά
-
45-50 Μούρα (φράουλες, μύρτιλα, σμέουρα, βατόμουρα)
-
1 πρέζα Κανέλα Κεϋλάνης
-
1 κ.σ. Νιφάδες βρώμης ολικήςπροαιρετικά
Η ιδέα πίσω από τη συνταγή
Φρουτένια, αφράτα, πεντάγλυκα muffins χωρίς ζάχαρη, χωρίς γλυκαντικά, χωρίς αλεύρι, χωρίς γαλακτοκομικά!
Ιδανικά για πρωινό, σνακ και επιδόρπιο που καλύπτει υπογλυκαιμίες χωρίς να επιβαρύνει με περιττές θερμίδες!
Θρεπτικά και λαχταριστά! Ιδανικά για παιδική διατροφή!
You need to Login or Register to bookmark/favorite this content.
Βήματα
|
1
|
Τρίβω το καρότο στο χοντρό του τρίφτη ή στο μπλέντερ. |
|
2
|
Σε ένα μπολ τοποθετώ το καρότο, τις μπανάνες (πατημένες με το πιρούνι), τα αυγά και την κανέλα και ομογενοποιώ. Εάν θες προσθέτεις και την βρώμη. (Προσωπικά προτιμώ την τελική υφή του συγκεκριμένου muffin χωρίς βρώμη, αλλά τα μούρα θα βγάλουν αρκετή υγρασία κατά το ψήσιμο. Εάν θες να το αποφύγεις αυτό, καλό θα ήταν να προσθέσεις την ποσότητα βρώμης). |
|
3
|
Στις φόρμες σιλικόνης τοποθετώ αναλογικά τα μούρα (τις φράουλες σε κομματάκια) |
|
4
|
Προσθέτω το αρχικό μίγμα στις φόρμες με τα μούρα (μην τα φοβηθείς, γέμισε τα, δεν θα φουσκώσουν) |
|
5
|
Ψήνω για 12’ στο air fryer στους 200 βαθμούς (στην μέση του χρόνου ανοίγω και περιστρέφω κάθε φορμάκι σιλικόνης, μισή στροφή), ή για 20’ σε προθερμασμένο φούρνο πάνω κάτω αντίσταση με αέρα στους 200 βαθμούς. |
|
6
|
προταση σερβιρισματοςΣερβίρω πάντα με φρέσκα φρούτα εποχής πασπαλισμένα με σπόρους τσία. Μπορείς επίσης να σερβίρεις σε κομματάκια τα muffins μέσα σε γιαούρτι. |
|
7
|
tipsΤα muffins διατηρούνται έως και 5 μέρες στο ψυγείο, σε σακουλάκι αποθήκευσης ή τάπερ που κλείνει αεροστεγώς. Για να καταψύξεις τα muffins, τύλιξε τα με μεμβράνη (το καθένα ξεχωριστά). Θα διατηρηθουν έως και 3 μήνες στην κατάψυξη! Βγάζοντας από κατάψυξη, ξεπαγώνεις - ζεσταίνεις! |
4 σχόλια Απόκρυψη σχολίων
Φαίνονται τέλεια!!! Γίνονται χωρίς αυγό;; Λόγω αλλεργίας….
μμμμμ το θεωρώ δύσκολο… μπορείς να δοκιμάσεις 3 κ.σ σπόρους τσία μουλιασμένους σε νερό για 10′ και να κάνεις αντικατάσταση… Αλλά δεν το έχω δοκιμάσει!
Σ’ ευχαριστώ!! Θα το δοκιμάσω κι αν πετύχει θα σας ενημερώσω!!! ?
Αναμένω ❤️