https://test.protiforamama.com
Υλικά
Προσαρμόστε τις μερίδες:
| 2 Αυγά | |
| 2 κ.γ. Τυρί cottage | |
| 1 φουντίτσα Μπρόκολο | |
| Αναλογική ποσότητα με μπρόκολο Κρεμμύδι | |
| 1 πρέζα Σκόρδο σε σκόνη | |
| 1 πρέζα Αλάτι (για παιδιά κάτω του έτους το παραλείπω) | |
| 1 πρέζα Κουρκουμάς |
? Muffins μπρόκολο
χωρίς αλεύρι
Αυγό: Το αυγό αποτελεί τροφή, πλούσια σε υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη, η οποία μάλιστα φαίνεται να προκαλεί μεγαλύτερο κορεσμό σε σχέση με άλλες πηγές πρωτεϊνών!
Τυρί Cottage:
Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Το τυρί cottage περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που απαιτούνται για να χαρακτηριστεί ως μια πλήρη πρωτεΐνη.
Επίσης περιέχει: βιταμίνη Β12, ασβέστιο και φώσφορο.
Μπρόκολο: Το ιταλικό αυτό λαχανικό είναι πλούσιο σε καροτενοειδή, ινδόλη-3-καρβινόλη, σουλφοραφάνη, καμφερόλη, κουερσετίνη, Σίδηρο, Βιταμίνη C, Βιταμίνη Κ1, Βιταμίνη Ε, Φολικό οξύ, προσφέροντας ανεκτίμητα οφέλη στον οργανισμό και καθιστώντας το ένα λαχανικό «ασπίδα» για την υγεία.
Κρεμμύδι:
Τα κρεμμύδια είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, που σημαίνει ότι έχουν χαμηλές θερμίδες αλλά υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα.
Ένα μεσαίο κρεμμύδι έχει μόλις 44 θερμίδες αλλά περιέχει μια σημαντική δόση βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ινών.
Αυτό το λαχανικό είναι ιδιαίτερα υψηλό σε βιταμίνη C, μια θρεπτική ουσία που εμπλέκεται στη ρύθμιση της ανοσολογικής υγείας, της παραγωγής κολλαγόνου, την υγείας των οστών και της απορρόφησηςσιδήρου.
Η βιταμίνη C λειτουργεί επίσης ως ισχυρό αντιοξειδωτικό στο σώμα σας, προστατεύοντας τα κύτταρά σας από βλάβες που προκαλούνται από ασταθή μόρια που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες.
Τα κρεμμύδια είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες Β, συμπεριλαμβανομένων του φυλλικού οξέος (B9) και της πυριδοξίνης (B6) - που παίζουν βασικούς ρόλους στον μεταβολισμό, την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και τη λειτουργία των νεύρων.
Τέλος, είναι μια καλή πηγή καλίου- μέταλλο το οποίο λείπει από πολλούς ανθρώπους.
Σκόρδο: To σκόρδο χρησιμοποιείται ως μέσο θεραπείας διαφόρων ασθενειών, ενώ πρόσφατα διαπιστώθηκε ότι μειώνει την εμφάνιση καρδιαγγειακών νοσημάτων και νεοπλασμάτων, και έχει ισχυρή αντιμικροβιακή δράση.
Κουρκουμάς: Ο κουρκουμάς αποτελεί ένα φυσικό βότανο και μπαχαρικό που θα ήταν ωφέλιμο να ενσωματώσουμε στην διατροφή μας καθώς μπορεί να ενισχύσει την υγεία μας χάρη στην εξαιρετικά αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση του.
Υλικά
-
2 Αυγά
-
2 κ.γ. Τυρί cottageπλήρες
-
1 φουντίτσα Μπρόκολο
-
Αναλογική ποσότητα με μπρόκολο Κρεμμύδι
-
1 πρέζα Σκόρδο σε σκόνη
-
1 πρέζα Αλάτι (για παιδιά κάτω του έτους το παραλείπω)
-
1 πρέζα Κουρκουμάς
Η ιδέα πίσω από τη συνταγή
Αλμυρά, muffins λαχανικών χωρίς αλεύρι! Εύκολα στην μεταφορά, στην αποθήκευση, γεμάτα θρεπτικά συστατικά και πεντανόστιμα!Αυτές οι μπουκίτσες θα γίνουν οι αγαπημένες σου!!!Ή αλλιώς… πώς θα δώσω στο παιδί μου μπρόκολο;
You need to Login or Register to bookmark/favorite this content.
Βήματα
|
1
|
Ψιλοκόβω το κρεμμυδάκι και το τσιγαρίζω ή το ατμίζω στο τηγάνι μέχρι να μαλακώσει και να γυαλίσει. (Εάν επιλέξεις τσιγάρισμα, φρόντισε να μην φτάσει σε πολύ υψηλή θερμοκρασία το λάδι σου για να μην καίει). (Εγώ τσιγαρίζω πάντα στο 7 με την κουζίνα μου να φτάνει έως το 9). |
|
2
|
Στην συνέχεια ψιλοκόβω το μπρόκολο και μεταφέρω όλα τα υλικά μου (μαζί με το κρεμμύδι) σε μια κούπα και ομογενοποιώ με ένα πιρούνι! |
|
3
|
Τοποθετώ σε φόρμες σιλικόνης και ψήνω για 12’ στο air fryer (στην μέση του χρόνου ανοίγω και γυρνάω κάθε φόρμα μισή στροφή έτσι ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα), ή σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 (πάνω κάτω αντίσταση με αέρα) για 20-25’. |
|
4
|
tipsΤα muffins διατηρούνται έως και 5 μέρες στο ψυγείο, σε σακουλάκι αποθήκευσης ή τάπερ που κλείνει αεροστεγώς. Για να καταψύξεις τα muffins, τύλιξε τα με μεμβράνη (το καθένα ξεχωριστά). Θα διατηρηθουν έως και 3 μήνες στην κατάψυξη! Βγάζοντας από κατάψυξη, ξεπαγώνεις - ζεσταίνεις! |
